欒城五中食堂內，學生正在享用同福營養餐。張穎 供圖 

　　長城網訊（田桂云 張穎 賈國華）3月31日中午12點，石家莊市欒城區第五中學的食堂內，學生們正在享用由同福中央廚房統一配送的學生營養餐。

　　同福中央廚房系同福集團旗下品牌，由國內頂級專家團隊傾力設計，單體建筑面積2萬平方米，是國內最大的現代化中央廚房。中央廚房施行“統一原料、統一配方、統一加工、統一品質、統一配送”的五統一標準化作業。

　　同福集團是一家集現代農業產業、健康食品產業、連鎖餐飲產業、文旅康養產業等四大產業為一體的現代化企業集團，同福始終把質量和安全作為企業的生命線，嚴把食品質量關，建立從農田到餐桌的全流程質量監管和追溯體系，確保群眾“舌尖上的安全”。

　　同福中央廚房饅頭生產車間現場。張穎 供圖

　　同福中央廚房秉承“民以食為天，食以安為先”的理念，以打造全球標桿中央廚房為目標，選擇世界級領先農產品食品領域權威機構SGS作為合作機構，組織國際認證公司及行業專家一并制定產品全鏈條風險監控計劃。國際化、專業化專家隊伍和大數據檢測背景支撐，確保中央廚房的產品實現“零風險”。

　　中央廚房建立物聯網追溯系統，從原料種養殖過程的追溯到生產過程360度無死角監控，對配送車GPS定位、產品溫度實時監測，從源頭到餐桌全程可控，充分保證食品安全。

　　同福中央廚房物聯網追溯系統。張穎 供圖 

　　源頭把控

　　作為國家農業產業化重點龍頭企業，同福集團在全國建有多個原糧基地、溫室大棚及生態養殖基地。中央廚房所用原料大部分來自同福自有基地。在農業及畜牧版塊實行一級國家GAP農業規范體系管理，此標準能達到國際行業農場生產標準，為生產模塊的質量穩定奠定基礎。

　　同福集團生態原糧種植基地。張穎 供圖

　　質量監控

　　同福中央廚房所有產品原輔料層層甄選，以符合法律法規要求為必要條件，制定企業內控標準，并對標國際行業水平，采取企業自檢、政府型式檢驗及SGS定期檢測相結合的聯控機制。

　　現代化的食品安全檢測中心，采用行業頂尖高新科技設備，能夠實現原料、過程和成品全項目質量監控，例如瘦肉精、農藥殘留、重金屬等，全部實現了快速檢測出具結果，最快只需要幾秒就能拿到結果。

　　同福農副產品檢測中心。張穎 供圖

　　全產業鏈國際認證 

　　產品質量離不開產業鏈的支持，而產業鏈穩定的保障是企業質量控制的能力體現。同福中央廚房以ISO9001為基礎，結合HACCP、FSSC22000、BRCGS-FOOD及FSMA等國際先進食品安全管理標準要求，專業化團隊全程參與幫扶指導，快速形成同福模式質量綜合管理體系，保證生產過程的穩定性，做到每一份產品品質始終如一。

　　市場渠道

　　中央廚房產品包括凈菜及半成品、盒餐桶餐等營養餐產品、饅頭包子米飯等主食、養生湯品粥品、烘焙類產品等5大系列200多個品種，銷售覆蓋同福粥鋪、同福饅頭工坊等自有渠道；還包括學校、企事業單位食堂，大型會議、航空配餐等外部渠道，以及連鎖商超、便利店及OTO線上渠道。

　　隨著市場的不斷擴大，同福中央廚房將堅守食品安全底線，從農田到餐桌確保群眾“舌尖上的安全”。同福集團也將進一步豐富產品種類，強化科技創新，提升品牌影響，有效擴大市場，立足省會、面向河北、走向全國。

　　同福中央廚房市場渠道。張穎 供圖