長城網·冀云客戶端訊（通訊員 田張青 張雷雷）為進一步加強餐飲單位食品安全監管，防范夏季食品安全風險，自7月18日開始，大名縣市場監督管理局將開展為期一個月的“走進廚房”專項檢查行動。
本次專項行動以校園、托幼機構、養老院食堂以及社會餐飲單位的廚房為重點檢查區域，執法人員對食材的分類分區儲存、餐飲具的清洗消毒和保潔、防蠅防鼠防塵措施、食品原材料的清洗加工過程、食品留樣等逐一進行檢查，督促餐飲單位嚴格落實好全過程食品安全風險防控制度。檢查過程中，執法人員還采取邊檢查邊宣傳的方式，積極向餐飲服務單位負責人及服務人員宣傳食品安全法律法規，倡導誠實守法經營，進一步夯實食品安全主體責任。
大名縣市場監管人員走進廚房開展食品安全檢查。 張楊 攝
截至目前，該局共出動執法人員125人次，檢查餐飲單位80余家次，責令整改12家次。
